蔓越莓，又名鹤梅，蔓越橘，主要产自北美，有“北美红宝石”之称。我国东北,内蒙古等地也有。是一种生长在灌木上的鲜红小圆果。
食材
1
鸡蛋 1个
2
低筋面粉 230克
3
黄油 120克
4
蔓越莓 70克
5
糖 60克
方法/步骤
1
黄油软化用蛋抽打发
2
加入绵白糖打至发白
3
鸡蛋打散分多次加入，每次加入均要打匀。低粉过筛加入黄油混合物内
4
面团内拌入蔓越梅干
5
整形，放入冰箱冷冻室，冻到面团好切又不会太软。我冻了2个小时左右。
6
取出面团切成1.5厘米左右厚薄
7
上下火160°C，17分钟左右。视家中烤箱温度自行调整。
8
出炉~
注意事项
烤好的饼干一定要晾凉，刚从烤箱里出来的饼干是软的，只有晾凉以后才会变脆。
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