国内普遍食用猪肉，在吃腻的时候总想换换口味，那么就会看向性价比合适的鸡肉，鸡肉做法多样，比较简单好吃的就是香煎鸡腿肉，如何做到色香味俱全，小编的经验告诉大家。
食材
1
鸡腿肉 500g
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料酒 适量
3
姜 适量
4
淀粉 适量
5
其他 适量
方法/步骤
1
由于佐料都是家中常备的佐料，所以就不一一列举了；先去超市选购好鸡腿，一般都是冻鸡腿，属于饲料鸡肉，口感很嫩，当然最好是新鲜的，在营养价值方面更好。
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将冻鸡腿解冻，用刀将鸡腿骨头和肉分离，刀从中间切开然后直接往下刮，肉就全掉下来了。
3
放料酒、姜去腥，再放入酱油、花椒、盐等调料，可依据个人口味决定，最后放入适量糖和淀粉搅拌均匀，可以使鸡肉更加鲜嫩。
4
热锅倒油，待油稍微冒烟就将鸡肉平铺到锅内，几秒后推动一下，防止粘锅，然后等到一面煎至金黄就翻面继续煎至熟透。
5
煎的过程中要不断的翻动鸡肉，最好使用中小火，慢慢将鸡肉煎熟，如有必要可以选择大火加水盖上锅盖焖至水干收汁也可。
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可以用筷子夹开厚点部分的鸡肉看是否熟透，鸡肉最好可以煎干一点，那样口感是酥脆的，只不过是属于个人口味，小伙伴们选择性采纳即可，一定要煎熟哟！
注意事项
经验仅供参考。