调味汁·中国菜
食材
1
鸡腿 适量
2
生菜 适量
3
白芝麻 适量
4
葱 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
辣椒 适量
8
盐 适量
9
料酒 适量
10
蚝油 适量
11
老抽 适量
12
番茄酱 适量
13
鸡精 适量
14
白糖 适量
15
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
切好葱、姜、蒜备用。
2
鸡腿解冻后洗干净。
3
鸡腿上一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用）
4
鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味）
5
鸡腿肉放在干净的碗内，加入葱、姜、蒜，料酒一大勺，盐一勺，白胡椒粉适量，番茄酱一勺，耗油半勺，搅拌好腌制一小时左右。（记得腌制越久越入味）
6
碗内加入料酒一勺，白糖一勺，老抽半勺，清水两大勺调匀。
7
锅内放少许油，把鸡皮那面先朝下煎至。
8
煎好前后翻煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。
9
盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火。（留点汤汁拌饭很香）
10
在撒点白芝麻，香呢，比烤炉做出来的还好吃呢
注意事项
切鸡肉时注意不要切断
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