茶的学问你知多少

茶的三大特性一是吸湿性，因此如果茶叶保存不好，容易发霉，而发霉的茶喝了对身体是百害而无一利；二是吸收异味，如果把茶叶与咸鱼放在一起就会有鱼腥味，严重影响茶叶的口感；三是陈化性，所谓的陈化性就是贮存时间久了，茶就会失去香味，汤色也会变暗，出现陈味，茶是越新鲜越好。

饮茶的知识泡茶的温度不宜过高，因为温度过高会破坏茶叶中的维生素，还会产生一种苦涩味。四季所适合饮用的茶叶也有不同，夏季适合饮绿茶，冬季适合饮红茶，春秋两季适合饮花茶。

饮茶的时间早晨空腹不适合饮茶，因为这样会引起肾功能亢进，出现尿频，心慌，并影响肠胃功能和妨碍人体对铁质和B族维生素的吸收；饭前也不适合饮茶，因为饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还可能使消化器官暂时对蛋白质的吸收功能下降；饭后不宜马上饮茶，因为茶叶中的鞣酸能与血液中的铁质与蛋白质发生凝固作用，从而影响人体对这些物质的吸收；当然睡前叶不宜饮茶，这个想必大家都知道。

什么体质饮什么茶茶可大致可分为红茶，绿茶，花茶等，红茶性微温，体质偏寒，特别是脾胃虚寒者宜饮用红茶；绿茶性偏凉，体质偏热，症见舌质偏红，大便干结，面红身热可选用绿茶；花茶性介于红绿茶之间，大部分人均比较适合饮用。

起床饮茶防衰老每日饮十杯茶水可预防疾病的发生，延缓衰老。早上刚起床的前三个小时，应尽快补充水分，因为这时候人体血液十分粘稠，有可能会造成血管堵塞，出现血液凝固的趋势，从而引起系统循环疾病。

饮浓茶易造成胃溃疡茶叶中的咖啡因，茶碱等成分，可使神经系统兴奋性增加高，促使胃活动增加，表现为蠕动加快，胃壁细胞分泌亢进，使胃酸增多，增强了对胃黏膜的刺激，从而导致胃溃疡，因此应少饮浓茶。

中药泡茶不能常饮有些中草药当茶饮对身体确实无碍，如红花，金银花，黄芪等。但有些就不能长期饮用，如决明子，虽然它有降血脂的作用，但同时也可以引起腹泻，长期饮用对身体不利，甘草虽有补脾益气，清热解毒的功效，但长期服用能引起水肿和高血压，银杏叶有一定的毒性，用其泡茶可引起阵发性痉挛，神经麻痹，过敏和其它不良反应。

怎样消除茶叶中的农药残留如果不能确定茶叶中农药残留是否超标，那么就只能把第一泡茶弃掉，另外第一泡茶叶不能泡的太久，十分钟左右为宜，因为这样可以减少茶叶营养物质的流失。