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香芒虾仁蛋炒饭家常做法

这个小碗是我前几天去厦门时恰巧碰到买回来的,喜欢上面的小花。        ​前两天小李过生日做慕斯蛋糕买了一个很大的芒果,因为只有那一种,结果做蛋糕只用掉一半,剩下的一半被我包上保鲜膜放到冰箱里了,放时间长就坏了,刚好早上做炒饭时把它放进去,这普通的炒饭就变得有点热带风情的味道了。
工具/原料

​材料:剩米饭一碗,鸡蛋两个、芒果半个、玉米粒、青豆适量,冰鲜虾十个、小葱两根、泡发木耳两朵、盐、料酒适量。

香芒虾仁蛋炒饭的做法
1

将鲜虾去头去皮开背去虾线,洗净,放少许盐和料酒抓匀,腌五分钟备用;

2

芒果切成小粒、小葱切碎、木耳切碎备用;

3

炒锅注油烧热,放入蛋液炒散,盛出备用;

4

再往锅内注少许油,放少许葱花爆香,放入青豆和玉米粒炒熟;

5

​放虾仁炒至变色,再放入米饭炒散,调入盐、放鸡蛋碎和木耳炒匀,关火,把芒果和剩下的香葱碎放入拌匀即可。

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