不知你家是否有过这样的景象：拉开冰箱，里面就剩下一个番茄，或者半个洋葱，又或者一个土豆……每样菜都不够凑一个菜出来。那你就试试这道超级美味的炸酱面吧。 只用最简单的调料，帮你清扫冰箱，但味道却出乎意料，让你吃的倍儿可口。
食材
1
面条 500克
2
肉沫 70克
3
杏鲍菇 1个
4
胡萝卜 1个
5
番茄 1个
6
西葫芦 半个
方法/步骤
1
杏鲍菇，胡萝卜，西葫芦，番茄切丁备用。姜切丝。猪肉末加一勺干淀粉加生抽拌匀备用
2
炒锅倒油，油7-8成热时放入拌好的肉末炒。肉变色后，加入番茄，把番茄变软后，炒到出汁
3
然后加入杏鲍菇丁，胡萝卜丁，杏鲍菇丁，倒进老抽和醋，盐。
4
翻炒均匀后，加入200g水（要刚刚没过菜为宜，因为蔬菜还要出水），煮开后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟
5
打开锅盖翻炒一下，不要等到水煮干，转大火，加入水淀粉，翻炒三四十秒就关火
6
在焖煮炸酱的时候，就可以另取一锅煮面，面煮好后，凉白开或温水过一下，面条更劲道，不站粘。然后装盘。
7
把炒好的炸酱浇在面上就OK了。
注意事项
1
入菜的蔬菜可以随意。我有时候会放茄子，甜椒，土豆等。切丁都可以烩在一起。很美味。
2
喜欢有点辣味的，也可在起步骤7里，加点辣椒油
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