美国蔓越莓是一种功能全面、营养丰富的神奇水果，不仅在烘培产品、饮料、沙拉、开胃菜以及主菜中都有用武之地，而且是保健品。
美国蔓越莓常被益为为中国量身定制的天然水果，其绝佳的口味必将使你在进行各种烹饪中脱颖而出，它堪称健康营养素宝库，即使经过各种烹饪，仍活力不减，它的那种鲜红色，即使经过烘培和冷冻，仍本色不改，它凝聚了酸、甜、苦、矿物等多种口味，因此具有天然、均衡的特质，这种神奇的水果为您的糕点、甜品和菜肴锦上添花！
有幸得到了美国蔓越莓的试用，打开蔓越莓包装，蔓越莓干无添加人工色素，颜色却一样红润靓丽，口感甘甜，用它来做钻石饼干，使饼干增加了酸甜口味和饼干的黄油味相得益彰！
食材
1
美国蔓越莓干 55g
2
低筋粉 160g
3
黄油 120g
4
糖粉 60g
5
盐 1/2茶匙
6
可可粉 10g
7
蛋清 1个
8
细砂糖 适量
9
淡奶油 20ml
步骤
1
准备好美国蔓越莓干、低筋粉、糖粉、黄油、细砂糖、可可粉、淡奶油、盐、鸡蛋
2
120g黄油室温软化后用打蛋器打至乳酸状
3
加入60g糖粉搅打均匀
4
加入1/2茶匙继续搅拌均匀
5
20ml淡奶油分三次加入黄油中，让黄油充分吸收淡奶油
6
再筛入160g低筋粉
7
充分拌匀
8
加入55g美国蔓越莓干，混合均匀
9
分成两份
10
在一份黄油面糊中加入10g可可粉
11
混合均匀
12
原味的面糊做成直径为3厘米的长条状
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可可味的也做成直径为3厘米的长条状，一起放入冰箱冷冻一小时
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冷冻后的长面团，外表刷上一层蛋清
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切成1厘米厚的圆片，放在细砂糖中来回滚动，使面团外圈裹上细砂糖
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可可味的面团也这样裹上细砂糖
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放在铺有烤纸上烤盘上，并在面团中间用手指轻轻按压一下
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可可味的面团也这样按压一下
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放入预热好的烤箱中层，170度，烘烤20分钟
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烘烤中
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烤好的蔓越莓钻石饼干
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香气扑鼻
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成品