猪杂汤粉是广东潮汕的知名早餐，味道鲜甜，加上米粉Q软弹牙。早上来一碗，就能开启元气满满的一天。我们就来看看怎么在家制作猪杂汤珍珠粉。
食材
1
猪肝 50g
2
猪小肠 50g
3
猪瘦肉 50g
4
猪胰脏 50g
5
米粉 300g
6
葱 少许
7
生菜 少许
8
盐 适量
9
生抽 少许
方法/步骤
1
将猪杂洗干净，切碎，放入沸水内过一下，除去血水和血沫。
2
在锅内加入适量水，将过水的猪杂放进去煮，放入适量盐即可，熬制成猪杂汤
3
提前将米粉用热水泡涨，然后放入冷水内浸泡，让米粉充分吸水膨大。米粉就会变得弹牙。
5
随后加入猪杂汤和猪杂，撒上葱花，加入少许生抽，一碗香气扑鼻的猪杂汤米粉就做好了。
注意事项
1
小肠要处理干净
2
猪腰子比较难处理，可以用适量瘦肉代替。
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