鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用， 中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产。
食材
1
鲍鱼 1斤
2
粉丝 1包
3
蒸鱼鼓油 少量
4
葱姜蒜红椒末 少量
5
料洒 少量
方法/步骤
1
将粉丝泡软备用
2
葱姜蒜红椒切末备用
3
把鲍鱼清理干净，在鲍鱼身上切花刀，将鲍鱼加料洒，盐，味精腌制入味
4
葱姜蒜下锅滑炒后盛出
5
粉丝排在碗底加一点点盐，然后把腌制好的鲍鱼排在粉丝上面，加姜末，下锅蒸10分钟
6
出锅后把滑炒后的葱姜蒜铺在鲍鱼上面，洒上红椒末，淋上蒸鱼鼓油，把油烧热后浇在鲍鱼上面提色。
注意事项
1
鲍鱼事先可以腌制上比较好入味
2
葱姜蒜也可以不用下锅炒，鲍鱼蒸完后直接洒上面再淋蒸鱼鼓油后再浇油也可以，看个人喜好
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