疙瘩汤在饭店菜单都能看到，简简单单面疙瘩汤很多人都喜欢，看起来很简单，很多朋友在家里做总是做不好面疙瘩，今天分享一个简单的技巧做出米粒疙瘩汤，来吧一起看看。
食材
1
面粉 1碗
2
西红柿 3个
3
鸡蛋 2枚
4
香菜 3根
5
盐 克
6
胡椒粉 2克
7
花椒粒 5粒
方法/步骤
1
将西红柿去皮切块，香菜切断，鸡蛋打碎搅打匀。
2
选个干燥的大盆，加一碗面，将水龙头流出水量调到最小，面盆快速摇晃形成小颗粒。
3
锅内少量油，将花椒粒爆香撇除，下西红柿炒出红油，加入适量开水。
4
汤烧开，散入面疙瘩搅拌均匀，加白胡椒粉和盐，煮2-3分钟；鸡蛋液转圈倒入锅内，不要翻动等鸡蛋成形。
5
鸡蛋成形后下入香菜段，搅拌均匀即可。
注意事项
1
米粒面疙瘩制作，水开最小，快速摇晃，成形的取出，再接着摇晃
2
鸡蛋液入锅不要一下倒入，要转圈连续加入，成熟一致蛋花形好看
3
面疙瘩下锅煮5分钟即可，不可过久的煮
4
香菜下锅就关火
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