辣炒田螺非常喜欢吃的一道小吃，经常在小吃街就能吃的田螺，这是一个朋友做的辣炒田螺也非常的好吃，学着来试一下。
食材
1
田螺 适量
2
小米椒 少许
3
香葱 少许
4
姜、蒜 少许
5
郫县豆瓣酱 少许
6
麻椒底料 少许
7
料酒 少许
8
鸡精 少许
9
蚝油 少许
10
紫苏 少许
11
糊椒粉 少许
12
十三香 少许
方法/步骤
1
先把田螺泡入清水里一个小时，再剪去田螺后端尖，然后再把田螺焯水捞出冲洗干净。
2
锅留底油下入姜蒜、小米椒、花椒大火炒香，再加入一勺郫县豆瓣酱、一勺的麻椒底料炒出红油。
3
再下入田螺、适量的水、少许的料酒鸡精、蚝油、老抽、紫苏大火烧开。
4
然后小火煮5分钟，再糊椒粉、十三香翻炒均匀出锅。
5
最后洒上葱花就做好了。