地方菜，叫蒜香丝瓜头，丝瓜头其实是丝瓜秧的苗发的嫩头，就是丝瓜苗头。现在非常流行吃这个菜，据说有排毒养颜，清脂降压的功效。
食材
1
丝瓜苗头 200g
2
油 适量
3
干辣椒 适量
4
蒜 适量
5
特级生抽 适量
方法/步骤
1
采摘的丝瓜苗头，新鲜又鲜嫩，清洗的时候用手对着搓一下，把表面的 绒毛搓掉，这样吃起来口感好。（或者购买也可以）
2
洗净的苗头切寸段。
3
选灯笼辣椒，这种辣椒辣味轻，又很香。蒜切片分成两份。
4
锅中放油，下入辣椒和一份的蒜炒香。
5
放入丝瓜苗，把苗炒塌架后放入另一份蒜,加适量的生抽
6
继续翻炒，让蒜香味充分释放，丝瓜苗也炒熟就可以出锅了。
注意事项
地方菜，叫蒜香丝瓜头，做法简单！
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