洋芋擦擦： 原料：土豆、面粉 辅料：盐、五香粉、胡椒粉、香葱、素油 1、土豆去皮洗净，切片后切丝，放入盆儿中； 2、加入盐、五香粉、胡椒粉和香葱碎，拌均匀； 3、最后加入面粉，用手将其抓匀； 4、点火坐锅，待锅烧热放入少许油，用油晃锅； 5、将拌好的土豆丝倒入锅内，将其铺开摊平； 6、小火煎至土豆丝可以在锅内晃动时翻面，继续煎至两面金黄即可出锅； 洋芋擦擦简单美味儿，人人都会做。 每个人做的时候都会用不同的调味儿料，因为各人喜欢的口味儿不一样哈，酸甜苦辣都是可以的。 制作的时候注意： 1、土豆丝可以切，也可以用擦板擦丝，就是注意土豆成丝后不要洗，需要保留它的淀粉； 2、调味料不要放的太重，这样可以吃到土豆清甜的味道； 3、煎洋芋擦擦的时候不能放油太多，因为不是油炸，什么锅都可以，还可以用电饼铛做； 4、洋芋擦擦做好后，可以切成漂亮的块状摆盘，也可以蘸调味料吃；
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