今天来教大家在家做一道白灼虾，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好美味，风味万千，营养价值高，真的非常不错建议大家可以尝试在家做一下这道菜
食材
1
鲜虾 600克
2
香葱 3根
3
老姜 10克
4
料酒 20毫升
5
精盐 1克
6
小米椒 2个
7
豉油 10毫升
8
香醋 10克
9
大蒜 3瓣
方法/步骤
1
准备鲜活的大虾。
2
抓住大虾，用厨房剪刀，剪掉虾须和虾腔。处理的时候小心一些，以免活蹦乱跳的虾腔刺伤自已哈。
3
拿一根牙签，从虾背的第二个关节穿过去，挑出虾线。
4
一个一个的处理干净后洗净沥干水分。
5
炒锅中加水，水中加入葱，姜，倒入料酒，精盐，大火烧开。
6
取一个带漏网的蒸盘，把处理好的虾平铺在上面，最上面再撒一些葱段。
7
盖上锅盖，大火蒸5~6分钟左右，从锅盖中看到虾变红色时关火，接着焖2分钟左右，开盖取出来，摆入盘中即可。
注意事项
1
喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人口味
2
家中有其它的配菜的也可以加入一起煮，完全凭自己的喜好
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