燕麦，又名雀麦、野小麦、野大麦，为禾本科植物雀麦的种子，生长于山坡、荒野、道旁，分布于长江、黄河流域。中医认为，燕麦性味甘、平，归脾、胃、肝经，有益肝和胃之功。营养研宄表明，该品含蛋白质，脂肪，粗纤维，矿物质，维生素等，每百克燕麦蛋白质的含量为14.72克，脂肪7.14克，粗纤维1.2克，钙26毫克，铁3.2毫克，还含有较多的亚油酸，占燕麦中全部不饱和脂肪酸的35-52%。燕麦中的0-葡聚糖含有大量的亲水基团，可以吸收水分和锁住水分，因此燕麦具有非常好的保湿功效，可促进皮肤自我修复功能；燕麦还含有大量的能够抑制酪氨酸酶活性的生物活性成分，可以抑制黑色素形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤；燕麦中含有的酚酸类抗氧化物质，可以有效地清除自由基，减少自由基对皮肤细胞的伤害，减少皱纹的出现，淡化色斑，保持皮肤富有弹性和光泽。
工具/原料
以燕麦为主要原料，还添加各种果蔬，具有很好的美容养颜作用，营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。燕麦500-600份、红枣50份、黑枣30份、杏仁15份、核桃仁10份、黑芝麻8份、桂圆8份、枸杞子10份、桑葚5份、木瓜30份、芦荟8份、葡萄干10份和茉莉花5份。
方法/步骤
1
按重量份称取红枣、黑枣、杏仁、核桃仁、黑芝麻、桂圆、枸杞子、桑葚、木瓜、芦荟、葡萄干、茉莉花，混合，在25-45°C低温干燥，在40-90°C烘焙熟，用制粉机制粉，过120目筛，得果蔬粉；
2
按重量份称取燕麦，将燕麦洗净，用清水浸泡2小时，加入体积为燕麦体积10-12倍的水熬煮，大火烧开转中小火，该过程注意要持续搅拌；
3
待燕麦煮至软烂，加入步骤1所得的果蔬粉，再加入盐，姜，白砂糖，混合搅拌均匀，即可得所述燕麦粥；
4
将制作好的燕麦粥计量、装入经灭菌处理的200g/桶的易拉食品罐内，采用封罐机封罐，再放入压力灭菌锅内在100-120°C下保温20分钟。
注意事项
燕麦粥绿色、方便、天然、安全、营养、味美、快速；其制备方法选料配比科学，工序合理，工艺简单，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。
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