炸鸡排在台湾非常风靡，去台湾的时候还有排队买。这种食物要热着吃，凉了就会变硬不好吃了。用煎烤机也可以做到与炸的鸡排相媲美的又香又酥的鸡排了。好吃不说而且有个好处，那就是用油少，不会因为炸上几块鸡排而倒上半锅的油，用过的油里的面包糠还要想法子过滤掉。这样用煎烤机来做，只需用少量的油就可以做到炸的效果。
食材
1
鸡脯肉 220克
2
鸡蛋 1个
3
面包糠 37克
4
盐 2克
5
十三香 1-2克
6
植物油 30ml
步骤/方法
1
鸡胸肉洗干净控水
2
用利刀片成0.6cm左右的片
3
用松肉锤敲打，至鸡肉片松散
4
在2面抹上十三香粉和盐腌上30分钟
5
鸡蛋液打散，面包糠凡在平盘里
6
将鸡肉片放在面粉里面沾满面粉，将多余的粉拍掉
7
放入鸡蛋液里沾满蛋液
8
放在面包糠里两面都要沾满面包糠
9
再用手拍拍，使面包糠能够更牢靠的站在鸡肉片上
11
预热完成后，将鸡肉片放入
12
中间翻次面，两面金黄即可取出装盘