孩子爱吃的小菜
食材
1
鸡胸肉 适量
2
配料 适量
3
面包糠 适量
方法/步骤
1
鲜鸡脯肉，取200克。
2
片薄大片，用刀背轻轻往复剁两三遍；
3
加料酒3茶匙、盐0.5茶匙、味精0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、花椒油0.5茶匙抓合淹治10分钟；
4
放豌豆淀粉0.5汤匙、鸡蛋清1个，充分拌匀。
5
面包糠1汤匙，放于盘中。
6
多油，烧至五成热，将鸡肉片裹满面包糠放入，轻翻动两面、炸约1分钟捞出；
7
待全部鸡肉片炸完，再将油至八九成热，倒入鸡肉片快速炸匀捞出沥油，乘热切指宽条即可；
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