青椒含有丰富的维生素C、辣椒素，能开胃消食，解热镇痛，降脂减肥，预防癌症，是人们最常用、最喜爱的一种食材，今天介绍虎皮青椒的做法。
食材
1
青椒 400g
2
大蒜 5g
3
姜 5g
方法/步骤
1
将青椒放在水中泡洗干净；
2
洗净后再去掉蒂和籽，沥干水分放在盘中备用；
3
将姜、蒜去皮洗净切好备用；
4
在锅中放入适量油；
5
将青椒放入锅中，一个一个摆好，不要堆在一起；
6
将一面煎好起泡后，翻面，再煎另外一面；
7
两面煮煎好后，放入适量食盐；
8
加入备好的姜蒜；
9
加入适量黑豆豉；
10
翻炒一会；
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加入适量蚝油；
12
加入适量水焖一会；
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起锅，美味又开胃的虎皮青椒就做好了。
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