这个杏仁买了好久，再不做就要过期了，为了不能浪费人民币，得把它们用光，就做了这个小蛋糕。
工具/原料
1
黄油 100g
2
低筋面粉 150g
3
糖粉 50g
4
全蛋 30g
5
奶粉 25g
6
无铝泡打粉 3g
7
盐、蛋白、杏仁 适量
方法/步骤
1
称好材料，黄油室温软化。
2
加入盐、糖粉。
3
用打蛋器搅打均匀，分两次加入蛋液，.搅打至均匀的奶油糊状。
4
将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。
5
用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态，用手揉合成光滑的面团，包上保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟。
6
将冷藏好的面团取出，分割成小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐。在表面上刷一层蛋白液。将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。
7
烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，关火后余温再焖10分钟。
注意事项
1
鸡蛋留一点蛋白来刷饼。一只鸡蛋不止30g呢。
2
饼干之间要有一定距离，烤的过程会变大。