水煮活鱼片，近年来在我地兴起。我地的水煮活鱼片，可能有别地的做法有所不同，但它仍是水煮活鱼片。水煮活鱼片，嫩白爽滑，麻辣鲜香，油而不腻，让人百吃不厌。它是怎么做出来的呢？
食材
1
活鱼 1条
2
调料 1包
3
土豆片 1盘
4
豆腐 1盘
5
蔬菜 1盆
6
盐 适量
7
辣椒 少许
8
葱姜 少许
9
花椒 少许
方法/步骤
1
先把鱼剁成几截，切成片状。
2
再把鱼片盛入器皿，用盐稍渍。
3
铁锅加油，烧至青烟，放入葱姜、辣椒。
4
倒入水约1千克，烧沸。
5
将调料袋撕口，加入“水煮活鱼”调料一包。
6
放入刚才切好的鱼片，大火煮2-3分钟左右。
7
煮熟后，将铁锅移上饭桌，用小火保持沸腾，边吃鱼边加入土豆片、豆腐、蔬菜等，同时再加一些葱蒜，使之保持特别的鲜味。
注意事项
1
鱼要新鲜的，要现加工现煮食。
2
调料袋商店有售，如果自己加工，就比较麻烦。