排骨是“食肉动物”的最爱，红烧后更觉香浓。当它与芋头“相亲相爱”之后，芋头的生涩顿消，代之以温柔绵软；排骨则不再受略感肥腻的小问题困扰，多了一份自然与平和。
工具/原料
1
排骨
2
小芋头
3
姜
4
盐
5
葱花
方法/步骤
1
芋头洗净去皮，再洗净切块备用
2
排骨洗净，切块，水洗干净；
3
排骨用水煮沸，倒入排骨，焯大概一分钟，去掉血水，捞出待用；
4
锅清洗干净，姜片切块，切好后放入锅底；
5
芋头对半切开，先将排骨放入锅底，然后再放后准备好的芋头，最后倒入开水，加料酒少许；
6
直接盖上锅盖，开大火烧开，水开后转小火慢炖一个小时或更久，根据你的量来定；
7
在开锅前加适量盐，用筷子拌几下，最后撒入葱花即可出锅了。
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