奇峰蛋糕是烤小白的第一道菜。更有可能的是，奇峰蛋糕在一两年的时间里还没有做出一个完美的、高质量的奇峰蛋糕。最重要的是要注意蛋白质的清除和混合的方法。也有许多纯粹的新手谁可以使它完美的第一次。有很多天才，也有一些小伙伴，他们努力啃食细节。一言以蔽之，如果你做得不好，他们都走了，不要怀疑公式。严格遵守公式。如果你长期这样做，你可以创新和改变它。否则，你应该先练习基本技能，不要以为零经验可以让它一次完美。进步可以一点一点地积累起来。这是非常美味的奇峰蛋糕，你平时做的口味和我的小老师学的真的不一样。为什么叫小老师？因为她年轻又有技术，嘻嘻，如果这个蛋糕做得不好，估计其他的蛋糕也做不好，所以师傅领着进来。如果你吃了自己的蛋糕，在蛋糕店买的话，那是一种无法忍受的香草精味道。你觉得吃起来特别难吗？还是自己做的蛋糕，美味、营养、健康又不加水果？妈妈很在乎入口，食物里没有添加剂，所以我们只能自己做奇峰蛋糕。水分含量高，口感淡，口感嫩。这是目前最受欢迎的蛋糕之一。早餐可以空着吃，也可以用水果奶油装饰。总之，奇峰蛋糕是一种高周转率的甜品。奇峰糕是靠发送蛋白质来制作头发的，所以奇峰糕不需要在配方中打粉。只要蛋白质在适当的位置，烘焙时间和温度是准确的，记住我提到的以下几点。成功并不遥远。我把配方中的糖含量调整到合适的程度。如果觉得甜，可以降低蛋黄中的糖含量，但不要降低蛋白质中的糖含量。它会影响蛋糕的结构。一。奇峰开裂不是失败。事实上，这甚至不是问题。所以请不要太纠结。如果你真的关心开裂，你可以稍微降低温度烘烤。烘烤时间应适当延长，但烘烤时间不应超过1小时，否则蛋糕水分会变干。2。配方中给出的烘烤温度和时间仅供参考。每个烤箱的容量是不同的。以30L为例，在配料过程中，蛋糕可能会靠近上筒，导致上色速度快，不能正常粘贴。如果馅饼是黑色的，那么上筒的实际温度太高，所以第一次馅饼是糊的，第二次是凉的，不是煮的，这是常识
食材
1
鸡蛋 3个
2
细砂糖 50克
3
牛奶 40克
4
玉米油 40克
5
玉米淀粉 10克
6
低筋面粉 50克
7
柠檬汁 几滴
8
蛋白 3个
方法/步骤
1
1.牛奶 玉米油，用打蛋轴乳化均匀
2
不是油水分离
3
加入低筋面粉和玉米淀粉
4
加蛋黄拌匀
5
混合状态
6
当蛋白质显著增加，泡沫变小时，在白糖中加入1/3蛋白质。
7
有一个小小的图案。加第二颗糖。我要用糖做粉
8
这时，把打蛋机转到二档，当有谷物时，加入最后三分之一的蛋白质和糖
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你可以把打蛋器举成直角
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这种状态出现后，你会明显感觉到打蛋器在盆里的阻力。将打蛋器降到一档，消除高速搅拌产生的大气泡，使蛋白质更细腻、更有光泽
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将蛋清加入混合后的蛋黄酱中，用刮刀将底部的面糊刮掉，自下而上翻起，再翻回到剩余的蛋清中搅拌均匀（状态见图）
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大约两三分钟，混合的蛋糕糊不会变薄，这被认为是成功的
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将面糊离模具20cm高，倒入模具（为了消除大泡），手捧模具悬空左右转动几次，然后在桌子上轻震两次，把内部的大泡震出来，此时烤箱预热完毕，把模具放入烤箱下层。150度35分钟左右（时间仅供参考）
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烤两个。
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烤好后，迅速取出蛋糕，轻轻摇匀，排出热风，然后放在凉网上
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也可以做成纸杯蛋糕给宝宝吃，忽略了我杂乱无章的纸杯蛋糕
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