合记烩面 作为河南省的首府，郑州的菜肴当然以“豫菜”为主，但是到郑州给人印象最深的却是面食。这里面的种类主要有烩面、拉面、炸酱面、卤面等，最有特色的当属烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。烩面又分汤面和捞面两种。 位置：人民路3号 小贴士： 这里外地游客去的较多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面（管城区郑汴路货栈北街27号，另外纬五路与花园路交叉口、桐柏路西站路交叉口也都有分店），因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。
河南食府 河南食府是河南省首家豫菜基地，它把地处中原的河南民俗、风土、人情、文化巧妙的融为一体，是省会郑州经营精品豫菜及豫地风味小吃的餐饮名店。河南食府以经营精品豫菜为主要特色。隆重推出传统精品豫菜、豫圣肴馔、洛阳水席及原地道风味小吃。 食府精品豫菜有：牡丹燕菜、炸紫酥肉、翡翠鲈鱼丝、扒山珍、锅贴豆腐等。 位置：郑州市人民路25号（人民路与太康路交叉口西北角）
豫顺楼饭庄 豫顺楼饭庄为振兴豫菜，重扬郑州历史名店--豫顺楼，于1999年10月兴办的。该店的冷拼造型新颖、色彩绚丽，'孔雀开屏''松鹤延年'等无不形象逼真、栩栩如生。 位置：郑州市金水路53号（郑州大学医学院立交桥下）
郑州烤鸭店 郑州烤鸭店的主打名菜“郑州烤鸭”外型美观、红润油亮，具有外脆里嫩、肥而不腻、味道鲜美的特点，曾荣获国家“金鼎奖”。郑州烤鸭店还以经营中国烹饪协会认定的中华名吃“葛记焖饼”、“蔡记蒸饺”、“三鲜伊府面”而享誉郑州。 名菜： “玉珠双珍”、“雪山广海”、“铁锅蛋”、“芙蓉海参”、“清汤荷花”、“莲蓬鸡”等。 位置：郑州市人民路10号紫荆山桥头东
郑州美食比较集中的地方： 1、靠近德化路步行街的德化美食街，这里多是一些小吃。 2、绿城广场、二七广场附近。 3、东明路的夜市和北下街的回族餐馆也是人气比较旺的地方。END