蒜蓉鲍鱼怎么做

鲍鱼6只，大蒜1头，红椒半个，葱花2棵，料酒10ml，生抽10ml，植物油10ml。

准备配料，用刀沿着鲍鱼壳把鲍鱼肉片下来，去掉黑色沙包，鲍鱼壳刷洗干净，鲍鱼肉洗净。

用刀在鲍鱼肉面打上十字花刀，鲍鱼肉摆放回壳中，红椒和葱花切碎备用。

取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中，用小火炸至微黄捞出，将剩余蒜末与炸好蒜末混合调入料酒。

鸡精和一小勺油混合，将鲍鱼摆入盘中在上面放入调好的蒜蓉汁。

蒸五分钟后取出，上面撒上红椒葱花，淋入热油即可。

总结如下。