蒜蓉沙包螺是一道非常好吃的菜,下面小编给大家介绍一下蒜蓉沙包螺的做法:
食材
1
沙包螺 适量
2
粉丝 适量
3
蒜 适量
4
葱花 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
7
胡椒粉 适量
8
鸡精 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
将半扎粉丝,剪成两寸长左右的段,用水浸泡至软。新鲜包螺(其他螺比如蛏子、扇贝,大的车螺、青口螺也可以这么作,新鲜最重要)撬开,去掉一半的壳,用流动的水冲洗干净里边的泥沙,用酒稍腌一下,沥干水份。
2
蒜8-10头,剁成细蓉,放小碗里,加适量的盐、糖、、胡椒粉、鸡精、香油拌均,加一些清水,拌成粘粘的蒜蓉,用1汤匙热油烧一下,激出蒜蓉的香味。
3
粉丝捞出,大部分铺在碟子上垫底,上摆鲍螺,将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上,剩余的粉丝撒面螺面上。
4
大锅里放水,烧开,摆上蒸架,将碟子放进去,大火蒸5分钟,取出。
5
2汤匙烧得热热的,“滋啦”一声烧上去,就可以端上桌了,趁热吃啊,不然会腥的。
注意事项
如有不懂者,还请咨询专业人士。