梅菜蒸肉饼，梅菜特有的香味渗入到猪肉末中，再加上脆脆的凉薯，让这道蒸肉饼更加清甜爽口。试一试吧，真的很美味！
食材
1
猪肉 250克
2
凉薯 150克
3
梅菜 80克
4
生抽 2茶匙
5
大蒜 2瓣
6
姜 适量
7
料酒 1茶匙
8
白糖 适量
9
香油 1茶匙
方法/步骤
1
梅菜泡开洗净备用。
2
凉薯去皮切成小丁，梅菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。
3
猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。
4
锅中放少许底油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。
5
炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中。
6
充分拌匀。
7
拌好的肉馅放入深盘中压平。
8
放入蒸锅。
9
米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。
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