油酥小饼干这个菜可是来不得哦，不是每个人都吃过的呢，这个菜十分的稀少，它的材料就是不一样的东西哦。或许你连油酥都没有听说过吧，这是一个老少皆宜的美味呢。
食材
1
低筋面粉 100克
2
黄油 72克
3
蛋黄 1个
4
细砂糖 45克
方法/步骤
1
黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松，加入蛋黄，继续打发片刻。
2
低筋面粉过筛入黄油里，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
3
将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜袋中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片
4
擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使它成为长方形，然后在切成小的长方块。
5
把切好的饼干摆在烤盘上。每块饼干中间要留出足够的距离。裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
6
将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱第二层，烤14分钟左右。
注意事项
将面粉和黄油拌匀成面团以后，如果太过粘软，可放入冰箱冷藏片刻，使面团变得稍微硬一些。
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