鲜肉酥饼，一款美味的小点心，无论是大人打发休闲，还是宝宝用来磨牙，都是十分不错的。无防腐无添加，制作简单、健康营养，造型小巧，口感松脆。牛肉酥饼中含有的鲜肉还含有丰富的维生素B.还能提供人体必需的脂肪酸。可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。鲜肉酥饼制作简单，美味又解馋。
食材
1
中筋面粉 400g
2
猪油 150g
3
水 80g
4
细砂糖 25g
5
盐 2g
6
梅头瘦肉 250g
7
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
将水油皮材料全部倒入大碗内，用手揉至表面光滑后覆保鲜膜室温醒20分钟；接着将油酥材料全部倒入另一大碗内，同样揉搓均匀光滑后覆保鲜膜室温醒20分钟。
2
醒好的水油皮分成24g一个的小份搓圆，油酥分成21g一个小份搓圆，用保鲜膜盖住防止变干。
3
取一个水油皮用掌心按扁后放入一个油酥，右手按住油酥，左手虎口位置将水油皮往上推挪，捏紧封口。
4
保鲜膜盖好醒发五分钟。
5
然后用擀面杖擀开。从上往下卷起。
6
盖上保鲜膜醒五分钟。
7
压扁擀开，再从上到下卷起。
8
再压扁，擀成中间稍厚周围稍薄的圆形面皮。
9
包入准备好的馅料。
10
收口向下码放在铺有烘培纸的烤盘中，表面可以刷点蛋液，放入预热的烤箱中，烤25分钟即可。
注意事项
1
请根据自己烤箱脾气调节时间温度，每个人烤箱温差不同，一般上色了就差不多。
2
想着色好看的亲们可以刷上鸡蛋液，看起来焦黄一些，会更有食欲！