带鱼是一种广为人使用的深海鱼类，由于它的鲜香美味深受人们的喜爱，也成为各大超市和海鲜市场的抢手货，如何才能买到高品质的带鱼呢，我总结出几个技巧，希望你受用。
工具/原料
带鱼挑选
方法/步骤
1
挑选带鱼可以的时候，要摸一摸带鱼的表面，感觉感觉带鱼的肉质是不是软硬适中，光滑有弹性呢，如果一摸就有点烂的话，这样的带鱼放置的时间就长了，就不要买了。
2
买带鱼的时候一定不要买窄细的，一定要买身子宽一些的，窄细的带鱼身上的刺太多，吃的时候不注意会把刺卡在咽喉，身子宽的带鱼可以有很多的做法，而且吃起来方便。
3
买带鱼的时候应该去超市或者是大型菜市场这些卖东西比较快的地方，毕竟带鱼捕捞好是需要速冻的，我们去买的时候，是很难分辨出放置时间长短的，所以要去这些卖货快的地方，才能买到新鲜带鱼。
4
我们买带鱼的时候一定要买尾巴长一点的，这样的带鱼一般都长得比较大，而且肉也多，也厚，吃起来会很方便，而且口感也很好。挑选的时候会要格外注意。
5
买带鱼的时候会一定要记得看鱼皮，带鱼的身上会有一层银色的粉末，如果没有的话则证明带鱼的表面有伤，或着是带鱼经过清理和腌泡了，这样的带鱼最好不买。
6
不要买那种软溜溜的带鱼，那种软溜溜的带鱼，一般都是保存时间较长，即使是你回家清洗好，也是不能食用的， 因为他的肉已经烂了，你清洗好也不能吃。
7
买带鱼的时候，记得要用鼻子闻一闻，好的带鱼闻上去有一股海水的盐味，有一点腥腥的味道，如果你闻到带鱼不是这样的味道，就怕带鱼是被其他液体泡过了。