每次在家里做香酥鸡块，都特别受欢迎，一抢而空。这个菜做起来也很简单，技术上也不难，把握几个环节，每个人都能做出好吃的香酥鸡块。小编现在就把这个菜的具体做法告诉大家，让大家也共同见证香酥鸡块是怎样做出来的。如图
食材
1
鸡腿 3个
2
酱油 4两
3
料酒 2两
4
鸡蛋 1个
5
淀粉 8两
6
盐 20克
7
糖 10克
8
蒜 2个
9
生姜 10克
10
花胡椒粉 15克
11
白胡椒粉 10克
方法/步骤
1
先把鸡腿洗净，放碗里备用。如图
2
把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。如图
3
用叉子在鸡腿肉上多插几下，为作料入进肉里做准备。如图
4
再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块，打入一个鸡蛋。如图
5
倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、淀粉一起拌匀。如图
6
把蒜、姜切成末和鸡肉继续搅拌，然后腌上10分钟。如图
7
锅里倒入食用油，烧至5成热。如图
8
把鸡块一个个放入先炸一下。如图
9
鸡块成型后，再换个大点锅，待油烧至八成热，把炸成型的鸡块全部投入锅里再炸一遍。如图
10
等鸡块炸成金黄色就可以起锅了，香酥鸡块也就做成了。简单吧？如图
注意事项
1
炸鸡块时，火不能太大，炸金黄色即可。
2
搅拌鸡肉时要均匀，使作料充分入味。
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