过年吃的油腻食物有点多，就想吃点清爽的美味，今天蒸了鸡蛋羹，加了淡干虾皮和菠菜，既营养丰富又增加口感，好吃的不得了……
食材
1
菠菜 60克
2
干虾皮 5克
3
胡椒粉 1克
4
鸡精 1克
5
温开水 200克
6
鸡蛋 150克
7
酱油 6克
8
料酒 3克
方法/步骤
1
锅中倒入适量的清水，加少许盐和几滴食用油烧开，把洗净的菠菜进行焯水，断生变色即可关火。
2
把焯过水的菠菜，用刀切成小段。
3
鸡蛋打入碗中，先加入料酒。再放入胡椒粉。加入鸡精调味提鲜。用手动打蛋器混合搅打均匀。这个时候分次加入温开水。
4
这个时候把鸡蛋液过筛。看见鸡蛋液，没有一点末的时候就可以了。
5
这个时候鸡蛋液加入菠菜和多干虾皮。蒸锅里倒入适量的清水烧开，把鸡蛋液放到蒸锅中。盖上保鲜膜大火烧开，蒸8分钟即可关火。
6
鸡蛋羹上浇上蒸鱼豉油和芝麻油即可享用了。
注意事项
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
上一篇：儿童辅食菠菜鸡蛋羹
下一篇：怎样找到蜀门天宫仙女的坐标位置？