学厨烘培达人-Q猪宝宝 Chefmade学厨 心形彩虹蛋糕模具（WK126）
食材
1
鸡蛋 小号鸡蛋6个
2
水 50克
3
低筋面粉 85克
4
玉米油 50克
5
淡奶油 400克
6
细砂糖 70克
7
盐 1克
8
细砂糖 40克
9
蓝莓 10个
10
车厘子 2个
11
火龙果 半个
12
糖粉 适量
13
糖针 适量
步骤/方法
1
将蛋黄，玉米油，清水，盐，20克细砂糖同放入打蛋盆中，拌均匀
2
筛入低筋粉，拌成无颗粒的顺滑状态
3
将搅拌好的蛋糕糊放置一旁备用
4
蛋白分次加入50克细砂糖，打发至硬性发泡状态，如图
5
将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合均匀
6
将蛋糕糊尽量平均分配到5片6寸的心形模具中，并震荡出大气泡
7
放入烤箱中层上下火175度烤15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。在烘烤蛋糕的过程，将淡奶油打发
8
蛋糕出炉后倒扣到冷却架上冷却。趁着蛋糕冷却的过程，准备水果。蓝莓，车厘子洗净，火龙果切成小粒
9
蛋糕片正面朝上放置在底托上，然后挤出淡奶油圆点，如图
10
接着将火龙果肉粒摆入，注意水果粒要摆放在最外层小圆粒以内位置
11
如此重复，最后一层用蓝莓，车厘子装饰，最后撒上少许糖针及防潮糖粉即可。由于买的蛋糕盒比较矮，所以我一共做了四层，剩下的一片与剩下的水果，淡奶油一起做成盒子蛋糕。
上一篇：如意顺遂一般怎么用
下一篇：古典浓情巧克力蛋糕制作方法