最喜欢吃红枣，喝红枣味酸奶，当然也不能放过红枣糕不是么，码着自己在家做。
食材
1
去核红枣 38克
2
牛奶 60克
3
鸡蛋 3个
4
低筋面粉 150克
5
红糖 150克
6
泡打粉 5克
7
玉米油 80克
方法/步骤
1
将干红枣切碎，越碎越好。
2
倒入牛奶浸泡，这个过程中准备其他材料，牛奶就差不多会被红枣吸收。
3
三个鸡蛋打入盆中，全蛋。
4
倒入红糖，准备电动打蛋器。
5
电动打蛋器搅打使糖融化，继续搅打一会儿，让气泡变小，液体变稠。
6
倒入牛奶和枣，还有玉米油，搅打均匀，这也是之前枣切碎的原因，切太大就会搅打不碎。
7
再搅打一会儿，使其完美融合，气泡也小。
8
筛入低筋面粉和泡打粉。
9
采用上下翻拌的手法，翻拌均匀。
10
在铺了油纸的烤盘上，倒入搅拌好的液体，表面抹匀，在桌上使劲震动几下震出气泡。
11
预热后的烤箱，170度35分钟，烤好后出锅，趁热再在桌上震动几下，震出气泡，这样避免自然凹陷，美味枣糕就做好了。
注意事项
1
这次做的偏甜，建议糖减量。
2
不喜欢颜色这么深的，可用120克红糖和30克白糖替换
3
每次烤蛋糕点心类，出锅趁热震动几下，震动气泡能避免凹陷