脆皮豆腐是小吃街的常驻客，基本上你去每一条小吃街你都能看到脆皮豆腐的身影，这足以说明人们对脆皮豆腐的喜爱程度，那么大家知道脆皮豆腐的做法么？脆皮豆腐怎么做好吃呢？下面就为大家介绍下脆皮豆腐的做法，希望大家能够喜欢
食材
1
豆腐 400克
2
鸡蛋 1个
3
青辣椒 1个
4
蒜 3瓣
5
醋 半勺
6
生抽 2勺
7
白糖 适量
8
香油 适量
9
花生油 适量
方法/步骤
1
做法 豆腐切去两面，用尖刀漫漫切成长块，脆炸粉加少量玉米油
2
少量盐，少量水调和成脆浆，锅内放油，大火加热，将豆腐沾上脆浆立刻放入，豆腐不容易上浆，下手要快速炸脆炸熟控油即可摆盘上，锅内留少量油，倒入番茄沙司和姜丝翻炒
3
加白醋白糖，少量水，加少量盐调味，加水淀粉打芡，下入青豆，最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可。
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