黄豆酱是调味酱，传统做法其制作过程复杂，泡蒸晒，发酵其制作过程要长达半月之久。这里是给大家介绍简单的制作方法，其味道不亚于传统味道。
食材
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黄豆或黑豆 适量
2
盐 适量
3
味精 适量
4
鸡粉 适量
5
五香粉 适量
6
甜面酱 上色用
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桂皮 适量
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八角 适量
9
香叶 适量
10
湿辣椒，吃辣就放 不吃辣放干的
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蒜末 1头蒜
12
葱花 1--2跟葱
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白糖 适量
煮黄豆
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调料图
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黄豆泡水一夜，然后入过煮熟（不加盐）
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煮熟后捞出控水备用。（熟用手一捏就碎了。）
制作流程
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锅内放油（根据黄豆多少。多放油，越多越好。）
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煸炒葱，姜，蒜，大料（调料，甜面酱不放）
3
煸炒1--2分钟出味后再放入辣椒
4
3---5分钟后加入黄豆。
5
再5分钟后加入盐，味精，五香粉，鸡粉，白糖。（）
6
加入甜面酱，小火翻炒10---30分后即可出锅，小火慢慢把油收进去。味道更好吃。
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大功告成，尝尝自己亲手做的美食吧。我甜面酱加多了。