天是二十四节气中的大雪，进补的好时节。这几天，真的好冷，窝在家里，关紧门窗，还是觉得冷。那么，就让我们吃点温补的食物来御寒吧，羊肉是不错的选择。据《本草纲目》记载：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。看来，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。有些人不爱吃羊肉，因为其膻味，其实料理好的羊肉鲜而不膻，肥而不腻。
食材
1
羊排 1000g
2
南姜 50g
3
竹蔗 100g
4
沙茶酱 1汤匙
5
辣椒酱 1汤匙
6
酱油 2汤匙
7
沙参 20g
8
玉竹 10g
9
白萝卜 1个
方法/步骤
1
羊肉选带皮的羊排部分，斩成块、洗净。
3
竹蔗洗净。
4
将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入。
5
加入沙茶酱、辣椒酱与酱油，加入洗净的沙参与玉竹。
6
大火煮开，转小火煮1.5小时左右，即可熄火
7
白萝卜洗净，去皮切块，放进砂锅。
8
加入煮好的羊肉与汤汁。
9
大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至萝卜软烂。
注意事项
羊肉可以一起多煮点，煮好的羊肉连汤汁放冰箱冷藏保存，食用时可根据个人喜爱加入萝卜、白菜与腐竹之类的食材。
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