老东北凉菜油淋干豆腐，辣椒炸油，菜上一浇，麻辣开胃，咸香爽口
食材
1
干豆腐 500克
2
绿豆芽 200克
3
香菜 10克
4
姜 10克
5
葱 20克
6
干辣椒 30克
7
生抽 两勺
8
油 50克
9
盐 10克
10
食用碱 10克
方法/步骤
1
准备好姜末，蒜末，香菜，干辣椒
2
将干豆腐切成一指卷的丝备用
3
将绿豆芽放热水里煮熟，然后过凉水
4
将干豆皮也放在热水里煮熟，并加入少许的碱，之后过凉水
5
将豆芽、干豆腐、香菜、葱、姜放入盘中，再加入两勺生抽，适当食盐
6
在勺子里放干辣椒，加入热油，炸香倒入盘中，搅拌均匀即可
注意事项
干豆腐用热水加食用碱煮后一定要用清水清洗去碱味
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