婆婆家的韭菜长势喜人啊，一直都爱韭菜的那股清香，总想弄点啥新吃法来，今天做的这个肉糕，是前段时间在一个豆亲那看到人家做的，我按自己的品味做了下改良，口感很软绵，带着一股韭菜的香味，虾米的鲜香，味道还是很好滴哟。
食材
1
猪肉 220克
2
韭菜 100克
3
虾米 8克
4
鸡蛋 2只
方法/步骤
1
猪肉，泡发的虾米
2
把虾米和肉一块绞成肉泥
3
把韭菜也打成菜泥
4
两种食材混在一起，顺着一个方向搅打上劲，中间要放点盐，糖，生粉，胡椒粉
5
准备一个盘子，抹点油
6
然后把肉泥倒进去，抹平
7
准备2个鸡蛋打发，加点淀粉，盐，糖一起搅打
8
鸡蛋过筛
9
然后把蛋液倒在蒸好的肉饼上
10
上笼蒸20分钟，蒸好后，取出摊凉，切件食用。
注意事项
在做肉饼的时候，适当在肉泥里加点水，会让肉更多汁，不至于发柴，软绵的口感，入口即化呢。
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