虎皮青椒是一道常见的家常菜，属于川菜系列。主要是由青椒配合一些调料烹制而成。青椒富含维生素，有美容保健功能，虎皮青椒味道鲜美，非常受人欢迎。这里给大家详细介绍虎皮青椒的制作步骤
食材
1
青椒 半斤
2
豆豉 半两
3
蒜 适量
4
醋 适量
5
盐 适量
6
油 适量
方法/步骤
1
青椒处理，去蒂，去心，去籽，洗净，待用
2
锅不放油，烧红，放入青椒，锅铲按压青椒，煸烧，至一面变色，起皮，翻另一面压，煸烧至起皮，变色，装盘待用
3
锅内加油，烧热后，把蒜片和豆豉放入，爆香
4
加入青椒，盐，醋，翻炒，炒1-2分钟
5
喷入一点水，大火烧开，小火煮一会，汤基本上干了起锅即可
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