青椒除了做素菜，还能做出鲜嫩多汁、开胃下饭的荤菜，今天来教大家做一道虎皮青椒
食材
1
青椒 6根
2
肉馅 一大碗
3
淀粉 一勺
4
白糖 一勺
5
生抽 一勺
6
葱姜蒜末 少许
7
料酒 一勺
8
老抽 一勺
9
五香粉 一勺
10
盐 半勺
11
香油 一勺
12
耗油 一勺
方法/步骤
1
取一个小碗，碗中加入一勺淀粉，一勺白糖，一勺生抽，一大勺水搅拌均匀备用。
2
在准备好的肉馅中加入少许葱姜蒜末、一勺淀粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺耗油、半勺盐、一勺五香粉、一勺香油，搅拌至均匀备用。
3
青椒洗净去蒂，并且把里面的辣椒籽挖干净，再用筷子把肉塞进去，塞好放入盘中备用。
4
锅内加入少许油，油温热，放入青椒，先将有肉的一面煎定性，再煎青椒至虎皮状夹出备用。
5
锅洗净，倒入少许油，油温热下葱姜蒜末。
6
炒香后，倒入调好的酱汁，炒制浓稠下青椒。
7
汤汁粘稠后，即可装盘食用。
注意事项
1
肉不能和的太稀，塞肉的时候要塞紧一下，这样不容易散。
2
煎的时候要先有肉的那一面，这样可以很好的定型。
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