食材
1
生的海虾肉 150g（去头去壳去虾线）
2
凉水 30g
3
木薯淀粉 150g
4
虾油 35g
5
酱油 8g
6
糖 4g
7
胡椒粉（黑白均可） 适量
8
辣椒粉（可选） 适量
9
盐 2g
10
沸水 135g
方法/步骤
1
将海虾（我用的是南美白对虾）去头去壳去虾线备用（为了拍出来雅观些，我这里还没去虾线）虾头保留熬虾油
2
在冷锅里倒些油，把冷油放进虾头，慢慢煮至油变红，虾头变金脆
3
将虾仁、盐、糖、酱油、冷水和冷冻虾油放入容器中
4
用搅拌器搅拌均匀
5
木薯淀粉筛
6
搅拌均匀至无干粉
7
挖差不多冰激凌勺半勺的量，用冰激凌勺最方便，免得盛一勺只有半勺下去
8
中火，合上蛋卷模，锁上锁扣，可以听到吱吱吱咕咕咕的尖锐声音，同时蒸汽冒出，火小面饼容易开裂
9
两面翻转加热，随时打开检查，到面饼金黄变硬即可放到网架上晾凉
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