分享下芝麻汤圆的家常做法
食材
1
糯米粉 200g
2
黑芝麻 100g
3
猪板油 80g
4
白糖 80g
5
抹茶粉 10g
6
紫薯粉 10g
7
桂花 适量
方法/步骤
1
1.将锅烧热倒入黑芝麻小火煸炒出香味，放凉后用料理机打磨成粉备用
2
2.将锅烧热，把猪板油切成小块放入锅中不停翻炒，直至颜色发黄，油基本渗出成为油渣，捞出放凉备用
3
3.将炸好的油渣、备好的黑芝麻粉、白糖均匀混合扮成馅儿，直至油渣、白糖、黑芝麻粉均匀混合，然后搓成小圆球备用
4
4.开始和面，分别把抹茶粉、紫薯粉放入温水中调均，然后一边倒糯米粉一边搅拌均匀
5
5.将表面揉搓光滑的面团静置30分钟
6
6.取适量的面团在手中搓匀，捏成小碗状，然后将准备好的馅儿放入面团中，慢慢的收口，两手揉至表面光滑即可。
7
7.将揉好的汤圆放入带有糯米干粉的盘中（以免粘盘）备用
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