下面分享一道，凉拌腐竹好吃的秘诀，看一遍就会做。
食材
1
腐竹 500g
2
蚝油 10g
3
生抽 20g
4
蒸鱼鼓油 20g
5
生姜 适量
6
蒜头 适量
7
鸡精 1g
8
盐 1g
9
青红椒 适量
10
芝麻油 10g
11
植物油 20g
方法/步骤
1
准备食材，腐竹，蚝油，生抽，芝麻油，青红椒，蒸鱼鼓油，生抽，生姜，大蒜。
2
把青红椒切成圈，
3
用一个小碗，放入生抽，蚝油，芝麻油，蒸鱼鼓油，盐，鸡精，然后搅拌均匀。
4
把泡好的腐竹用剪刀剪短些。
5
锅中放入清水烧开，放入腐竹煮1分钟捞起。
6
锅中倒入植物油，放入姜蒜末爆香后放入青红椒煸炒。
7
青红椒炒至断生后打到腐竹上，倒入刚才调好的酱汁，搅拌均匀即可。