炒虾仁是中国家常菜之一，口味属于微辣，红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。怎么做？一起来学习一下吧。
食材
1
胡萝卜 50克
2
黄瓜 50克
3
虾 350克
4
玉米粒 50克
5
盐 1克
6
白胡椒粉 1克
7
料酒 8克
8
生粉 3克
9
糖 1克
10
水淀粉 5克
方法/步骤
1
胡萝卜切块。
2
黄瓜切块。
3
虾去壳去虾线。
4
虾中加入盐、白胡椒粉、料酒，抓匀。
5
加入生粉，抓匀。
6
腌制15分钟。
7
油温90℃倒入虾炸。
8
炸制金黄即可捞出。
9
起锅烧油，放入胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
10
再放入黄瓜翻炒后加入水。
11
加入糖、盐，翻炒均匀。
12
倒入虾继续翻炒。
13
加入水淀粉继续翻炒。
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最后一份美味的炒虾仁就完成了。
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