兔子肉蛋白质含量高达70%且胆固醇含量低于很多肉类，是肥胖者的理想1肉食。
食材
1
兔肉 500克
2
葱花 15克
3
姜 10克
4
花椒和干辣椒 各5克
5
料酒 15克
方法/步骤
1
兔肉洗净，切成2厘米左右，放入碗中加酱油.植物油.盐.料酒少许.姜片搅拌均匀后腌制一小时
2
开火下油，待油温起来后先放干辣椒炒一下，再放腌制好的兔肉旺火爆炒至变色，加100克水盖锅盖中火焖五分钟。
3
再加花椒，葱花，料酒，开大火翻炒收汁，出锅
注意事项
炒兔肉中途不要加盐了
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