黑头鱼，据说是石斑鱼的一种，各地地方叫法不一样。这种鱼全身一黑褐色为主，一般生活在礁石缝隙，海藻丛中，我国沿海有广泛的分布。这种鱼处理好了非常好吃。那么黑头鱼怎么做好吃呢？一起来看一下吧！
工具/原料
1
黑头鱼
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调味品
方法/步骤
1
清蒸黑头鱼。首先将黑头鱼洗净剔除内脏，两面打十字刀。
2
接着把鱼放入盘中加上少许姜片,葱段,料酒放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
3
最后把蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁,撒上葱姜丝。美味的清蒸黑头鱼就做好啦。
4
红烧黑头鱼。首先也要将鱼洗净。然后把油倒进锅里，放入黑头鱼将两面稍微煎一下。
5
接着加料酒、葱姜蒜、酱油、糖，慢火微炖，然后加水直到没过鱼，中火炖制，待鱼汤收到刚刚好的时候，就可以起锅了。
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黑头鱼营养价值丰富，富含维生素、钙铁等微量元素。高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚。食用黑头鱼可以补充人体所需的钙和蛋白质，增强人体抵抗力。
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