苋（xian)菜，又叫红苋菜火焰来哄，入口甘香，有润肠胃清热等功效。苋菜富含让人身体容易吸收的钙质，对牙齿和骨骼生长有促进作用，维持正常心肌活动，促进凝血造血功能。而苋菜的做法很多，下面来介绍一下家常炒苋菜的做法。
食材
1
苋菜 2
2
肥肉 若干
3
蒜子 1颗
4
食盐 适量
5
葱 1颗
方法/步骤
1
先把苋菜洗干净留着备用。如图所示
2
蒜子剥皮洗干净切碎备用,葱切成一小段一小段，肥肉也是洗干净切成块备用
3
洗干净锅，然后打火把锅的水烧干净后，把切好的肥肉放到锅里煎油出来，如图所示。
4
把肥肉的油煎出来后放蒜子进去炸，如图所示。
5
把蒜子炸出香味就把苋菜倒进锅，然后盖上锅盖盖1分半钟。（把苋菜焗一下更松软点）
6
盖够钟后开盖翻炒，这时候把葱花撒进去。
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然后翻炒两分钟至如图的样子就撒适量的盐，翻炒均匀，关火就好了！
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把菜乘进碟子，美味的家常炒苋菜就做好了。简单易做。
注意事项
1
可以不用猪肉，用其他食用也行的！
2
用猪油煎油要注意别让油溅到手了哦！