有没有过这样的经历：早上起来，精神百倍，计划好了晚上要美美的做一顿好吃的。到了下午下班，已经乏的就想泡方便面，但又觉得太委屈自己。于是翻冰箱，用最简单的方法打发自己。这碗粉就是最合适的了。
食材
1
米粉 800克
2
胡萝卜 200克
3
生菜 200克
4
生抽 10克
5
鸡蛋 60克
6
盐 8克
7
水 100克
8
蚝油 25克
方法/步骤
2
首先在小锅里放入鸡汤高汤，加入胡萝卜，大火煮沸，降至中火慢煮15分钟。
3
与此同时煮米粉。另煮一锅水，煮开后加2茶匙盐，放入米粉，煮12分钟。关火盖锅盖，再焖3分钟。
4
滤掉米饭的水份，并用冷开水冲去黏稠的淀粉，并让它留在篓子里滤掉水份。
5
汤在煮了15分钟后，转中大火，放入打好的鸡蛋，加入生菜，尝试咸淡，不够咸加一点盐。稍事搅拌，立刻熄火。
6
米粉倒入碗中，浇上刚做好的汤，我加了一勺老坛酸菜，因为我爱吃。不加其实更好，味道清淡香香的。装盘：不加酸菜的。
注意事项
装盘：加了酸菜的。
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