带鱼属于海鱼，营养价值比养殖的淡水鱼更高点，也很适合给小朋友吃。很家常菜很普通就像现在的生活一样，平平淡淡却又真真切切，这或许就是幸福的滋味。。。
食材
1
带鱼 1条
2
葱 1根
3
姜 适量
4
蒜 两瓣
5
干辣椒 2个
6
生抽、老抽、料酒 各半勺
7
水 半碗
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
将带鱼洗净处理后，剪成段，用盐、料酒、姜丝腌制一会儿
2
加适量淀粉，抓匀
3
油热后，放入带鱼块，中火，双面煎成金黄色
4
将煎好的鱼块夹在碟子里
5
锅里留底油，放入葱花、姜丝、蒜瓣，煸炒出香味
6
放入事先煎好的带鱼段
7
加酱汁，大火烧开后转中火直至汁收得差不多的时候即可起锅装盘
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