豇豆俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，健胃补肾。下面介绍清炒豇豆的做法：
食材
1
豇豆 500克
2
油 适量
3
盐 适量
4
花椒 适量
方法/步骤
1
豇豆去根，清洗干净，切成寸段。
2
锅烧热，放入适量油，油温热后调小火，放入花椒。
3
将豇豆放入锅内大火翻炒。
4
炒到颜色全部变绿，喜欢吃脆口的可以直接继续大火炒，直到变软一点即熟了。
5
喜欢吃软一点的，颜色都变得绿了，这时可盖上锅盖略微闷一会儿。中间可开盖翻一下，再继续闷，避免糊底。
6
闷好后，加上适量盐炒均。
7
盛入盘内即食。
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